Lomo saltado

Productos NATURANDINA:
Pimienta Molida Negra 24 x 50 gr
Aji Amarillo Congelado 12 x 500gr
Sazonador America 24 x 500 gr

Tiempo de preparación:
reloj 1 hora
Nacionalidad:
peru PERÚ

Ingredientes

Estos son los ingredientes a utilizar

INGREDIENTES: (2 personas)

  • 2 cucharaditas de PASTA DE AJO AMÉRICA
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 gr. de carne de ternera (lomo fino) cortado en trozos largos y grandes.
  • 1 cebolla morada cortada en trozos grandes.
  • 250 gr. de patatas fritas en tiras
  • 1 AJIE AMARILLO AMÉRICA cortado en tiras delgadas
  • 2 tomates cortados en 8
  • 1 cucharada de perejil picado
  • ½ cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de SIYAU KIKKO
  • 1 Chorrito de CERVEZA BIELA
  • 1 pizca de PIMIENTA AMÉRICA
  • 1 chupito de PISCO TIERRA DEL INCA
  • 1 pizca de SAZONADOR AMÉRICA
    Sal al gusto
  • 2 cucharaditas de PASTA DE AJO AMÉRICA
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 gr. de carne de ternera (lomo fino) cortado en trozos largos y grandes.
  • 1 cebolla morada cortada en trozos grandes.
  • 250 gr. de patatas fritas en tiras
  • 1 AJIE AMARILLO AMÉRICA cortado en tiras delgadas
  • 2 tomates cortados en 8
  • 1 cucharada de perejil picado
  • ½ cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de SIYAU KIKKO
  • 1 Chorrito de CERVEZA BIELA
  • 1 pizca de PIMIENTA AMÉRICA
  • 1 chupito de PISCO TIERRA DEL INCA
  • 1 pizca de SAZONADOR AMÉRICA
  • Sal al gusto

 

Preparación

Salpimentamos la carne y agregamos PASTA DE AJO AMÉRICA a la carne. Calentamos el aceite en una sartén, luego agregamos el lomo. TRUQUITO AMÉRICA : Es importante conseguir que la carne se fría y no se cueza, para ello añadimos a la sartén poco a poco. Cuando esté a medio hacerse agregamos la cebolleta, los tomates en gajos. sal, PIMIENTA AMÉRICA el SAZONADOR AMÉRICA, AJI AMARILLO AMÉRICA en tiras, salteamos y agregamos el chupito PISCO TIERRA DEL INCA y flambeamos. Añadimos el SIYAU KIKKO y el vinagre balsámico. Salteamos bien, sin pasarnos en la cocción del tomate y agregamos la CERVEZA BIELA .

Antes de retirar del fuego agregamos el perejil picado. Y Listo para servir!

 

Seco de cordero

Productos NATURANDINA:
Aji Amarillo Congelado 12 x 500gr
Pimienta Molida Negra 24 x 50 gr
Cerveza Biela 6 x 1Lt
Gandul Lata America 24 x 425 grs.

Tiempo de preparación:
reloj 90 minutos
Nacionalidad:
peru PERÚ

Ingredientes

Estos son los ingredientes a utilizar

Ingredientes: (4 PERSONAS)

  • ½ taza de aceite de oliva ( 130 ml)
  • ½ cucharada de PASTA DE AJO AMÉRICA
  • 1 cebolla mediana, picada en cuadrito
  • 2 cucharadas de PASTA DE CULANTRO AMÉRICA
  • 1 cucharada de PASTA DE AJI PANCA AMÉRICA
  • 1 cucharada de PASTA DE AJI AMARILLO AMÉRICA
  • ½ cucharadita de SAZONADOR AMÉRICA
  • ½ cucharadita de PIMIENTA MOLIDA AMÉRICA
  • ¼ litro de CERVEZA BIELA
  • ½ taza de vino tinto
  • 1 kg de carne de cordero, cortada en trozos medianos
  • ½ taza de arvejas o guisantes
  • Sal al gusto
  • 1 ½ cucharada de maicena

Guarnición:

  • ½ kg de YUCA AMÉRICA

 

Preparación

Calentamos el aceite en una olla grande, doramos primero la PASTA DE AJO AMÉRICA y luego la cebolla. Echamos la PASTA DE CULANTRO AMÉRICA, la PASTA DE AJI PANCA, la PASTA DE AJI AMARILLO, el SAZONADOR AMÉRICA , la PIMIENTA MOLIDA AMÉRICA y freímos de 10 a 15 minutos. Luego vertemos la CERVEZA BIELA y el vino, removemos y ponemos sal al gusto. Agregamos el cordero y 30 minutos después agregamos los guisantes. TRUQUITO AMÉRICA: Para que la salsa no quede muy líquida, diluimos la maicena en ¼ vaso de agua, echamos en la olla y esperamos 3 minutos para que se cocine.

En una olla con agua y sal ponemos a cocer la yuca, cuando esté tierna, retiramos y servimos.



Ají de gallina

Productos NATURANDINA:
Aji Amarillo Congelado 12 x 500gr
Aji Panca America 40 x 100 gr

Tiempo de preparación:
reloj 30 minutos
Nacionalidad:
peru PERÚ

Ingredientes

Estos son los ingredientes a utilizar

Ingredientes Ají de Gallina (4 personas)

  • 350 gr. De pollo de corral cocido y deshuesado
  • 1 ramita de apio
  • 3 cucharadas de aceite.
  • ½ cucharada de PASTA DE AJO AMÉRICA
  • 1 ½ cebolla mediana ( ½ cebolla para el consomé y 1 para la salsa)
  • 4 cucharadas de PASTA DE AJI AMARILLO AMÉRICA
  • 75 gr. de nueces o pecanas
  • 1 pizca de PIMIENTA AMÉRICA
  • ½ cucharadita de SAZONADOR AMÉRICA
  • 2 tazas de consomé de pollo ( se prepara con caldo de pollo, 1 rama de apio, y ½ cebolla)
  • 3 rajas de pan de molde (sin corteza)
  • ½ taza de LECHE EVAPORADA CARNATION
  • 25 gr. de queso parmesano rallado
  • 2 patatas cocidas
  • 2 huevos cocidos partidos para decorar
  • 8 aceitunas negras
  • Sal al gusto

GUARNICION:

  • Arroz Blanco o Lechuga

 

Preparación

En una olla con agua y sal hervimos el pollo con la ramita de apio y ½ cebolla, una vez que está tierno lo retiramos.

En una sartén grande echamos aceite y doramos el ajo, luego la cebolla, echamos ají amarillo, nueces, pimienta, sazonador y el cubito de caldo de pollo, sofreímos durante 10 minutos y luego agregamos pan de molde, leche, 2 tazas de consomé de pollo, removemos hasta que se haga una pasta, retiramos esa pasta al vaso de una batidora, agregamos 1 taza de consomé para batirlo. Una vez que tiene una consistencia líquida, apartamos; calentamos aceite en una sartén y vaciamos la salsa de la batidora, movemos constantemente para que no se pegue.

Deshilachamos la carne de pollo ( la cantidad de pollo deshilachado que agregamos es de acuerdo al gusto del comensal ) y vertimos en la sartén con la salsa, movemos hasta conseguir un aspecto cremoso, agregamos el queso parmesano. En caso de que quede muy seca, añadimos consomé de pollo.



Arroz con pollo

Productos NATURANDINA:
Aji Amarillo Congelado 12 x 500gr
Pasta de Culantro 12 x 212 gr
Gandul Lata America 24 x 425 grs.
Choclo Desgranado 12 x 500 gr
Cerveza Biela 6 x 1Lt
Pimienta Molida Negra 24 x 50 gr

Tiempo de preparación:
reloj 45 minutos
Nacionalidad:
peru PERÚ

Ingredientes

Estos son los ingredientes a utilizar

Ingredientes: (4 PERSONAS)

  • ¼ taza de aceite
  • 2 cucharadas de PASTA DE AJO AMÉRICA. ( 1 cucharada para el pollo y 1 para el sofrito)
  • 4 muslos de pollo
  • ½ cebolla mediana picada en cuadritos
  • 1 cucharadas de PASTA DE AJI AMARILLO AMÉRICA
  • 3 cucharadas de PASTA DE CULANTRO AMÉRICA
  • 1 pizca de PIMIENTA MOLIDA AMÉRICA
  • ½ cucharadita de SAZONADOR AMÉRICA
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de Avecream
  • 1 taza de CERVEZA NEGRA
  • 2 tazas de arroz redondo
  • ½ taza de arvejas o guisantes
  • ½ taza de zanahorias picaditas en cuadritos
  • ¼ taza de CHOCLO DESGRANADO AMÉRICA
  • 1 pimiento rojo (½ picado y ½ en tiras para decorar)
  • 1 1/2 taza de agua

 

Preparación

Salpimentamos y agregamos 1 cucharada PASTA DE AJO AMÉRICA a los muslos de pollo, luego en una olla agregamos el aceite, freimos los muslos y retiramos las presas. En ese mismo aceite doramos las 2 cucharadas de PASTA DE AJO AMÉRICA y luego la cebolla. Después agregamos PASTA DE AJÍ AMARILLO AMÉRICA, PASTA DE CULANTRO AMÉRICA, PIMIENTA AMÉRICA, SAZONADOR AMÉRICA, el cubito de pollo y sal al gusto; freímos durante 10 minutos, moviendo continuamente.

Colocar las presas de pollo nuevamente, añadimos la cerveza negra y seguimos cocinando hasta que el pollo esté listo.

Retiramos las presas, sin dejar que se enfríen.

Incorporamos el arroz, las arvejas, el CHOCLO DESGRANADO AMÉRICA, y el pimiento. Mezclamos bien. Agregamos agua, bajamos el fuego y seguimos cocinando aproximadamente 20 minutos hasta que el arroz esté cocido.

 

Arroz

Tiempo de preparación:
reloj 5 minutos
Nacionalidad:
peru PERÚ

Ingredientes

Estos son los ingredientes a utilizar

Arroz de Guarnición: (4 personas)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de PASTA DE AJO AMÉRICA
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 taza de arroz
  • ¼ taza de guisante
    Sal al gusto

Preparación

En una olla ponemos el aceite, luego doramos la PASTA DE AJO AMÉRICA, echamos el agua, el arroz, los guisantes y sal al gusto, removemos; luego esperamos que el arroz esté tierno y retiramos. TRUQUITO AMÉRICA: El arroz hay que cocerlo a fuego muy lento, para evitar que se nos queme. TRUQUITO AMÉRICA: El secreto de toda la Comida Peruana es dorar bien los ajos, la cebolla y las especias. Si el ajo se nos quema un poquito es preferible tirarlo y volver a empezar. El sabor de ajo quemado es demasiado fuerte y estropea el sabor del plato. Tampoco es recomendable que el ajo esté crudo, cambia el sabor del plato y repite. En resumen, el ajo ni pasado ni crudo: ¡DORADO!

 

Anticuchos

Productos NATURANDINA:
Aji Panca America 40 x 100 gr
Pimienta Molida Negra 32 x 50 gr
Comino Molido 32 x 40 gr.
Aji Amarillo Congelado 12 x 500gr

Tiempo de preparación:
reloj 150 minutos
Nacionalidad:
peru PERÚ

Ingredientes

Estos son los ingredientes a utilizar

Ingredientes ( 4 PERSONAS)

  • ½ kg corazón de ternera, limpio y sin grasa
  • 2 cucharadas de PASTA DE AJO AMÉRICA
  • 4 cucharadas de PASTA DE AJÍ PANCA AMÉRICA
  • 1 cucharadita de PIMIENTA AMÉRICA
  • 1 pizca de COMINO AMÉRICA
  • 1 cucharadita de SAZONADOR AMÉRICA
  • ¼ taza ( 65ml) de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de PASTA DE AJÍ AMARILLO AMÉRICA
  • Aceite girasol
  • Palitos para anticuchos
  • Sal al gusto

Guarnición:

  • 250gr. Choclo desgranado AMÉRICA
  • 50gr. Mantequilla
  • 1 ramita de perejil picado
  • 1 Camote o Boniato cocido

Preparación

Limpiamos el corazón quitándole toda la capa interna y externa. Cortar en trozos grandes y colocamos en un bol, condimentamos con la PASTA DE AJO AMÉRICA, PASTA DE AJI PANCA AMERICA, PIMIENTA AMÉRICA, COMINO AMERICA, SAZONADOR AMERICA, vinagre, PASTA DE AJI AMARILLO AMÉRICA, y añadimos sal al gusto. Dejar reposar durante 1 día en la nevera.

Colocamos 4 trozos de corazón en cada palito. Calentamos la parrilla, brasero o plancha. Colocamos los palitos de anticucho y con una brocha agregamos el jugo del aderezo que nos queda. El punto de cocción de los anticuchos es a gusto del comensal.

Servimos bien caliente y comemos de inmediato. SECRETO AMÉRICA: El anticucho es un plato que se debe comer caliente, no es recomendable recalentarlo porque pierde la exquisita textura original.